Употребление тыквы при сахарном диабете

Содержание:

Тыква давно славится своими полезными свойствами. Высокое содержание железа и калия, витаминов А, С и В, обилие клетчатки делают ее незаменимым продуктом для диетического рациона. Если Вы контролируете состояние своего здоровья, стоит как можно скорее включить этот «солнечный» овощ в свое меню. Однако при соблюдении определенного режима питания порой возникает вопрос – не навредит ли его употребление?

Ответить на него мы постараемся в данной статье.

Можно ли есть тыкву при сахарном диабете

Польза тыквы при диабете

Одной из важнейших задач при таком заболевании является снижение уровня сахара в крови. Кроме того, нередко возникает необходимость решить проблему избыточного веса. Тыква превосходно справится и с тем, и с другим заданием. Являясь низкокалорийным продуктом, она поможет Вам поддерживать себя в отличной форме. Когда Вы едите блюда из этого полезного овоща, происходит выработка собственного инсулина, в результате чего уровень глюкозы снижается. С этой целью при диабете второго типа можно кушать тыкву, а также тыквенное масло, семечки и сок.

Помогут они справиться и с неприятными осложнениями болезни. Нередко у тех, кто страдает сахарным диабетом, наблюдаются проблемы со зрением. В таком случае каротин, которым богат овощ, поможет улучшить состояние глаз.

Полезные свойства

Кроме содержания ценных витаминов и микроэлементов, у тыквы есть множество других достоинств. Она полезна для сердечно-сосудистой системы, улучшает обменные процессы в организме человека, хорошо усваивается организмом и легко переваривается, за счет чего может быть рекомендована при проблемах желудочно-кишечного тракта.

Благодаря содержанию цинка тыквенные блюда благотворно воздействуют на мужскую репродуктивную функцию. А мякоть овоща издавна использовалась для лечения заболеваний кожного покрова. Обладая мочегонным воздействиям, она способна успешно решать некоторые проблемы урологического характера. Регулярное употребление тыквы укрепит ваш иммунитет и замедлит процесс старения организма.

Читайте также:  Меню низкоуглеводной диеты при сахарном диабете 2 типа на всю неделю

Рецепты блюд с тыквой

Итак, при диабете нужно и можно кушать тыкву. А вот как ее лучше приготовить? Мы предлагаем несколько проверенных рецептов, которые могут прийтись Вам по вкусу.

Тыквенно-яблочные оладьи.

Их можно есть в любом виде, но лучше всего – с пылу, с жару, еще горячими. Идеальное решение для завтрака!Ингредиенты: 300 грамм тыквы, одно яблоко среднего размера, молоко (можно заменить водой) – 0,5 стакана, одно яйцо, четыре полных столовых ложки муки. Соль добавляйте по вкусу. Также для жарки оладий потребуются растительное масло.

Натрите тыкву с яблоком в одну посуду на крупной терке, залейте молоком или водой, на среднем огне притушите до мягкости. В охлажденную тыквенно-яблочную кашицу добавьте яйцо, муку и соль, если Вы ее используете. Жарить оладьи нужно, выкладывая ложкой на сковородку.

Блюда из тыквы для диабетиков

Гречневая каша с мясом и тыквой

Сладкая мякоть тыквы отлично оттеняет вкус мяса, а потому подойдет в качестве пикантного ингредиента к нему. На гарнир используется гречневая каша.Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 250 грамм тыквенной мякоти, 250 грамм свинины либо говядины, одна луковица, один зубчик чеснока, несколько горошин душистого перца, лавровый перец, соль, и прочие приправы по вкусу.

Гречневую крупу нужно отварить в подсоленной воде. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Тыкву нарезать кубиками и обжарить на том же масле, на котором Вы жарили лук, с добавлением лаврового листа, соли и перца. Мясо нарезать маленькими кусками, обжарить до готовности, добавляя специи по вкусу. Перемешать кашу с мясом, кусочками тыквы и луком. Блюдо подается горячим.

Тыквенный суп

Этот рецепт – настоящее удовольствие для обеда.Ингредиенты: 1 литр бульона, 1 килограмм тыквы, лук (порей либо шалот по вкусу) – 2 шт., 100 грамм сливок, долька чеснока, 30 грамм сливочного масла, пряности и специи по вкусу.

Читайте также:  Фруктоза при сахарном диабете: польза или вред

Лук нужно очистить и нарезать кружочками, тыкву – очистить и нарезать кубиками. Сливочное масло разогреть, притушить на нем лук с тыквой. Залить бульоном и варить около двадцати минут (тыква должна стать мягкой). Готовое блюдо взбить блендером, влить сливки и добавить пряности. Приятного аппетита!

Противопоказания диабетикам по употреблению тыквы

Польза и вред тыквы при сахарном диабете некоторое время назад были предметом ожесточенного спора медиков. На сегодняшний день польза этого целебного овоща не вызывает сомнений. Однако при его употреблении все же стоит придерживаться определенных мер предосторожности. Не стоит переусердствовать с приемом тыквенного сока. Проконсультируйтесь с лечащим врачом для того, чтобы определить максимально допустимое количество продукта в своем меню. Грамотная дозировка поможет Вам употреблять тыкву исключительно с пользой для своего организма.

Рекомендации по употреблению тыквы при сахарном диабете 2 типа:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *