Что можно и нельзя есть при сахарном диабете



Это заболевание связано с нарушением усвоения клетками глюкозы. При несвоевременном выявлении проблемы, неправильном лечении или его отсутствии начинают страдать все системы органов, что приводит к тяжелейшим осложнениям. Режим питания является одним из основных способов борьбы с недугом. Поэтому при подтверждении диагноза сразу нужно выяснить, что есть при сахарном диабете, а что запрещено. Меню при заболевании 2 типа более строгое, его неукоснительное соблюдение – главное условие выздоровления.

Основные принципы питания

После установления диагноза врач должен сразу же составить список, в который войдут продукты, которые нельзя есть при сахарном диабете и подробный список того, что полезно есть.

Для страдающих заболеванием 1 типа строгого ограничения в еде не существует. Оно вызвано гибелью клеток поджелудочной железы, вырабатывающих инсулин, поэтому без инъекций не обойтись. Составление специального меню в таком случае – лишь дополнительная мера, позволяющая уменьшить дозы гормона или упрощающая подсчет его количества. Целенаправленно соблюдать диету есть смысл, когда это позволяет улучшить состояние здоровья и нормализовать пищеварение.
Правильное сбалансированное питание при 2 типе диабетической болезни – главный метод лечения. Больные должны под руководством врача определиться, что есть при сахарном диабете 2 типа, выработать режим приема пищи и заранее подбирать меню и составить список продуктов и блюд на день вперед. Главным принципом выбора будет количество условных «хлебных единиц».

Когда организм испытывает проблемы с выработкой инсулина или усвоением глюкозы, необходимо контролировать количество углеводов, попадающих в него во время каждого приема пищи. С помощью весов, мерных стаканов или ложек получить эти данные невозможно. Поэтому диетологи подсчитали  специальную меру количества углеводов в любом продукте.

При диабете она позволяет  контролировать, что больные едят, корректировать количество медикаментов, физические нагрузки и поддерживать хорошее самочувствие.
В одной хлебной единице содержится 12-15 г чистых углеводов, для усвоения которых понадобится 2 единицы инсулина. Сначала норма активно использовалась только людьми с недугом 1 типа для расчета количества препарата. Ведь им можно даже при сахарном диабете есть любые продукты, но следует правильно определять количество гормона, необходимого для их усвоения. Иначе может возникнуть гипо- или гипергликемия, пагубно влияющие на здоровье и способные вызвать тяжелые осложнения.
Подсчет хлебных единиц дает возможность грамотно подобрать продукты, заменить «быстрые» углеводы «медленными» и питаться вкусно и разнообразно во время болезни.

Читайте также:  Употребление тыквы при сахарном диабете

Для сравнения: 1 хлебная единица – это:

  • яблоко средних размеров;
  • 2 ягоды чернослива;
  • 25-30 г ржаного или пшеничного хлеба;
  • 120-150 г овсяной или гречневой каши.

В зависимости от формы заболевания и состояния больного врач назначает количество чистых углеводов, допустимых в рационе. Суточная норма может колебаться в пределах 18-25 хлебных единиц. Их следует разделять на 5-6 приемов пищи, причем большее количество должно приходиться на первую половину дня.
При этом больным обязательно рассказывают, что категорически нельзя есть при сахарном диабете 1 и 2 типа.

Список запрещенных  к употреблению диабетиками продуктов сравнительно невелик:

  • сахар в чистом виде, шоколад, все виды конфет, мед, сдобная выпечка, варенья и джемы, сладкая газированная вода, мороженое и другие сладости;
  • алкоголь;
  • копчености;
  • колбасные изделия;
  • острые, соленые и жирные блюда;
  • приправы с резким вкусом: горчица, острый перец и др.
  • сладкие фрукты: бананы, груши, изюм, чернослив, курага, цукаты и др.

Перечисленные продукты содержат чрезмерное количество быстроусваиваемых углеводов, вызывающих скачок гликемии. Это негативно сказывается на здоровье, физической активности, настроении, а частые повышения уровня сахара провоцируют заболевания других органов.

Что есть при сахарном диабете 2 типа: рекомендации диетологов

Что нельзя есть при сахарном диабете 2

Уже упоминалось, что людям с сахарным диабетом соблюдение диеты может позволить полностью от него избавиться и вернуться к обычной жизни. В комплексе с умеренными физическими нагрузками упорядоченное питание способно творить настоящие чудеса.

Рекомендуется количество продуктов разбить на 5-6 приемов пищи, что позволить поддерживать сахар на стабильном уровне, снизит нагрузку на поджелудочную железу. Диета должна быть сбалансированной и соответствовать потребностям и образу жизни. Для нормального самочувствия человеку необходимы белки, в разумном количестве жиры и, конечно, углеводы. Однако последние следует подбирать из «медленных», тех, которые усваиваются клетками в течение длительного времени и не вызывают резкого повышения гликемии.

Читайте также:  Рекомендуемая диета при сахарном диабете 2 типа - вкусные диабетические блюда

Люди, страдающим лишним весом, надо есть при сахарном диабете побольше овощей и несладких фруктов. Они создают ощущение сытости, благотворно влияют на обмен веществ, улучшают функционирование печени и при этом способствуют снижению веса. Полезными будут отварные нежирные рыба и мясо  – их надо есть  при диабете регулярно и в обязательном порядке. Для стабильной работы печени обязательно вводить в ежедневное меню нежирные кисломолочные продукты: кефир, творог, йогурт, простоквашу, сыворотку.

Что обычно едят при сахарном диабете 2 типа без вреда для здоровья? Список разрешенных продуктов достаточно широк:

  • свежие, запеченные и отварные овощи, квашеную капусту, листовую зелень;
  • ржаной и отрубной хлеб – по разрешению врача;
  • первые блюда на овощном и слабом рыбном или  мясном бульоне (без макарон);
  • отварную и запеченную нежирную рыбу: судака, треску, навагу, щуку, хек и др.
  • отварное и запеченное мясо без жира: говядину, курятину (филе), индюшатину, крольчатину и др.
  • кисло-сладкие ягоды и фрукты в количестве, разрешенном врачом: свежие, вареные, запеченные;
  • яйца;
  • крупы;
  • бобовые;
  • нежирные продукты из молока;
  • чаи, компоты без сахара, некрепкий кофе, свежевыжатые фруктовые и овощные соки, компоты, негазированную минеральную воду.

Особое внимание следует уделять обогащению рациона витаминами. Можно использовать как витаминные комплексы в таблетках, так и отвары шиповника, черной смородины, витаминные чаи из сушеных ягод и трав.

Как  неукоснительно соблюдать диету и не сорваться?

Какие продукты есть при сахарном диабете

Больные понимают, что сладости нельзя есть при диабете 2 типа. Но так хочется! Длительное ограничение может привести к срыву диеты, а это чревато гипергликемией, осложнениями и даже впадением в кому. Как найти выход?

Возникает вопрос, что можно есть сладкое при сахарном диабете. В магазинах представлены продукты специально для диабетиков с фруктозой, сорбитом и другими сахарозаменителями. Это не значит, что такое печенье, вафли, конфеты или мармелад можно есть в неограниченных количествах. Они небезопасны, но не так вредны, как обычные.

Читайте также:  Фруктоза при сахарном диабете: польза или вред

Если чувствуете, что сдержаться не сможете, то лучше съесть именно такое печенье или пастилу – это будет меньшее зло.
Особенно тяжело объяснить ребенку, что ему нельзя мороженое, как другим детям. Детская диета при диабетической болезни ничем не отличается от меню для взрослых. Только процент белковой пищи должен быть несколько больше, потому что растущему организму нужен «строительный материал» для нормального развития.

Постарайтесь объяснить ребенку, что можно и нельзя есть при сахарном диабете. А чтобы не вводить его в соблазн, не держите дома сдобу и сладости, а постарайтесь запастись летом замороженными фруктами, компотами и ягодами в собственном соку, натуральными соками, из которых можно будет готовить полезные десерты, фруктовый лед, компоты.
Придерживаясь принципов правильного питания, дети и взрослые смогут навсегда избавиться от болезни.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *