Цикорий при панкреатите и холецистите

О целебности цикория для желудка упоминал еще Авиценна. Приветствует растение и современная медицина. Немецкое здравоохранение даже включило цикорий в реестр лекарственных средств, используемых для лечения нарушений пищеварительных процессов.

Целебные свойства при холецистите, гастрите, воспалении поджелудочной железы

Цикорий оказывает положительное воздействие благодаря своему химическому составу:

• соединениям калия и оксикумаринов;
• цикориевой и оксикоричных кислот;
• ряду флавоноидов (апигенину, кверцетину и др.).

Все перечисленные вещества повышают тонус, усиливают сопротивляемость вирусам, мотивируют работу кровеносной системы и налаживают перистальтику желудка.

В корневищах травы невероятно много инсулина и гликозида. Вот почему так целебен цикорий при панкреатите и холецистите. Ведь сбои в работе поджелудочной ферментации ведут к дефициту инсулина и, как следствие, – к сахарному диабету.

Кроме того, цикорий увеличивает секреторную активность и желчеотделение. Отвары из целебного растения стимулируют пищеварительные железы, и нормализует панкреатическую ферментацию.

Цикорий используют в самых разных направлениях:

1. В лечении кожных покровов. Компрессы из отвара корней лечат язвы, высыпания, угри. Или делают домашние маски из сока свежих корней с медом. Это же свойство отвара помогает лечить гастрит и язвы желудка.
2. Для уменьшения опухоли селезенки. Цикориевый настой способен снять воспаление и купировать болевые ощущения.
3. Для выведения мелких камней из желчного пузыря и нормализации оттока желчи.
4. Как дополнительное средство лечения анемии. Органическое железо в избытке содержится в соке молодых побегов дикого растения.
5. Как успокоительное домашнее средство. Издавна в народной медицине используют чаи из цветков для лечения истерии и нервных срывов.
6. Для профилактики заболеваний печени пьют травяной сбор (календула, зверобой, спорыш), добавляя в него измельченный корень.

Совокупность полезных свойств цикория делает его популярным в народном лечении проблем ЖКТ, а также таких заболеваний, как холецистит и панкреатит.

Можно его пить или нет в период обострения воспаления поджелудочной железы?

Цикорий, при всех его несомненных целебных свойствах, может стать опасным в период обострения воспаления поджелудочной железы. Как и практически все продукты или напитки, введенные в меню в неподходящий момент.

Цикорий – природный катализатор оттока желчи и секреторной активности. Но даже эти, казалось бы, полезные свойства, вредны при воспалении поджелудочной железы в острой форме. Когда обостряется панкреатит или холецистит, поджелудочная железа нуждается в полном покое. Первые несколько дней прописано голодание.

Средство разрешено не раньше двух недель после приступа, если дело имеют с хроническим панкреатитом или холециститом. Или через месяц, если речь идет об острой стадии развития болезни.

Когда болезнь в хронической фазе

Наилучший момент начать баловать себя «цикориевым кофе» в ремиссионной стадии. Можно делать отвары из размельченного корневища, запаривать цветки и свежие побеги, использовать рецепты народной медицины для излечения хронического воспаления железы поджелудочной.

Если диетолог или лечащий гастроэнтеролог разрешил ввести в рацион кофе, то смело можно использовать его аналог – растворимый цикорий (1 ч. л. на 200 мл воды). Напиток сам по себе имеет чуть сладковатый вкус, поэтому не нуждается в сахаре. Полезно добавлять немного молока.

Цикорий может иметь для поджелудочной железы массу плюсов, так как его влияние на организм многогранно:

• цикорий – природный пробиотик, он улучшает перистальтику и микрофлору желудка, излечивает запоры;
• высокое содержание инсулина в корнях предупреждает появление сахарного диабета;
• природное секреторное качество растения нормализует обменный процесс и контролирует здоровую массу тела;
• ряд полезных минеральных веществ и витаминов в растении повышают тонус организма и его способность бороться с инфекционными заболеваниями.

Отвары отлично подходят для борьбы с холестерином, выводит из организма вредные вещества, активизирует отток желчи.

Цикорий известен также и как легкое седативное средство без побочных эффектов в виде сонливости или рассеянности. После приема напитка улучшается настроение и повышается работоспособность. Это объясняется способностью растения хорошо влиять на функционирование сердца, сосудистой и кровеносной систем.

Рекомендации и противопоказания к употреблению, польза и вред

Самый главный совет к введению нового продукта – не спешить. После острого приступа должно пройти около месяца, чтобы организм достаточно приспособился к вводу новых блюд в меню или домашних снадобий.

Первая проба цикория происходит в очень маленькой порции. Это может быть пару столовых ложек отвара из измельченных корней растения. Если на следующий день никаких изменений в самочувствии не наблюдается (например, неожиданная диарея), принимают полстакана отвара. В качестве народного рецепта средство используют около 2 недель, после чего делают перерыв с неделю.

Покупной напиток из растворимого порошка добавляют в перечень напитков при панкреатите в последнюю очередь. Выбирая продукт в магазине, тщательно изучают состав (любые дополнительные примеси могут нести и вред поджелудочной железе).

При хроническом панкреатите, в случае, если последние 2 месяца не было приступов, разрешается пить растворимый цикорий, один стакан в день:

• с молоком, если нет гастрита с повышенной кислотностью;
• с ½ ч. л. сахара, при отсутствии сахарного диабета.

Люди, боящиеся пить кофе из-за высокого артериального давления, могут спокойно пить цикорий. Этот заменитель никак не влияет на АД, а потому не имеет противопоказаний к употреблению для гипертоников. Напротив, народная медицина утверждает, что в некоторых случаях это растение помогает стабилизировать артериальное давление.

Как правильно приготовить?

Цикорий не только пьют вместо кофе. Для рецептов народной медицины используют все части полезного растения. Среди домашних средств от хронического воспаления поджелудочной железы готовят отвары из корней, цветков, листьев и молодых побегов.

Классический рецепт приготовления

Целебный отвар готовят из молодых листьев и побегов. Две столовые ложки мелкорубленого сырья заливают пол литром кипятка и оставляют настаиваться пару часов. Настоять отвар удобно в термосе. Если его нет, можно просто укутать полотенцем кружку с крышкой.

Готовый отвар процеживается и принимается по пол стакана перед едой. Курс лечения не должен превышать 3 недель. В качестве профилактики рецидива острого панкреатита это домашнее лекарство пьют 2–3 недели каждые 2 месяца.

Приготовление сбора

Окультуренный сорт цикория имеет латинское название «Cichorium Intybus». Именно из него готовят магазинный напиток без кофеина. Но для рецептов народной медицины используют родоначальник культуры – дикий цикорий.

Дикорастущее растение имеет свое название у травников – «Петровы Батоги». А из-за длинного тонкого корня в народе дикий цикорий известен как «Крысиный Корень».

Сырье собирают в разные сезоны и месяцы:

• листья и молодые побеги – в мае;
• цветки – в июне;
• корни – в начале осени.

Стебли с листьями вяжут в пучки и сушат в подвешенном положении в сухом помещении. Цветки обрывают под самыми головками и складывают на развернутое льняное полотно в сухом затемненном месте. Когда сырье высохло, его измельчают и складывают картонные коробочки.

Корни цикория тоже легко высушиваются, если их разложить в теплом месте, лишенного прямых солнечных лучей. Можно слегка подсушить в духовке (как хлебные сухарики, небольшими кусками), а остывшие корни – измельчить и сложить в коробку на хранение (до 1 года).

Отвар из корней растения

Отвар готовят из корней дикорастущего цикория. Сушеные или свежие – они должны быть порезаны на небольшие кусочки.

Для суточной нормы понадобиться примерно 20–30 грамм корней и 400 мл кипятка. Сырье заливают водой, ставят на медленный огонь и проваривают минут 10–15. Затем накрывают крышкой и дают настояться еще пол часа.

Остывший отвар нужно процедить и выпить в течение дня в 3–4 приема (лучше всего за полчаса до приемов пищи). Для лучшего вкуса можно добавлять пол чайной ложки меда.

Длительность курса лечения и профилактики панкреатита такая же, как отваром из листьев и побегов – 2–3 недели один раз в два месяца.

Рецепт с молоком

Цикорий используют для того, чтобы заменить привычный кофе с молоком. Это полезный, бескофеиновый напиток улучшает работу и ЖКТ и кровеносной системы. Порошок из корня цикория растворяют в кипятке и добавляют молоко (можно в пропорции 1:1).

Для того чтобы сделать напиток, подобный кофе, можно купить уже готовый продукт в сухом виде и заваривать 1 ч.л. в стакане кипятка. Покупной цикорий быстро растворяется.

Порошок для приготовления домашнего кофе можно сделать самому. Засушенный корень дикого цикория режут на небольшие кусочки и перемалывают в кофемолке. Чтобы цикорий хорошо настоялся, чашку накрывают крышкой и держат минут 15. Пить горячие напитки при панкреатите нельзя.

Противопоказания к употреблению

Побочные эффекты от применения цикория чаще всего возникают из-за неконтролируемого питья: превышения нормы, несогласования с врачом или введением продукта раньше окончания строгой диеты.

Среди известных медицинских противопоказаний известны следующие:

• склонность к аллергиям;
• варикоз;
• астма;
• геморрой.

Нельзя пить цикорий женщинам в период менструального цикла. Напиток может усилить кровотечения.

Не рекомендуется принимать цикорий в любом виде мамам, кормящим грудью. Это может нарушить работу поджелудочной железы у ребенка. А вот беременным женщинам можно пить цикорий с молоком, как тонизирующее средство.

Цикорий – это вкусный и безопасный заменитель кофе, который высоко ценится врачами-диетологами. В его составе нет кофеина, который вызывает возбуждение нервной системы и повышение давления.

Кроме того, он не раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника, поэтому его разрешено употреблять при многих заболеваниях системы пищеварения.

Но можно ли пить цикорий при панкреатите? Не вызовет ли этот напиток ухудшения болезни? Эти вопросы имеют огромное значение при воспалении поджелудочной железы – крайне опасного для здоровья и жизни человека заболевания.

При нем даже малейшее нарушение диеты может привести к тяжелейшим последствиям, в том числе некрозу тканей и онкологии.

Свойства

Цикорий – это лекарственное растение, которое иногда применяется в народной медицине. Но чаще всего его используют в кулинарии для приготовления вкусного и ароматного напитка, похожего на кофе. Для производства этого полезного заменителя кофе используют сушеный корень травы, который вначале высушивают и измельчают до порошкообразного состояния, а после обжаривают.

Для приготовления напитка необходимо 1-2 ч. ложки растворимого порошка цикория залить горячей водой или молоком и хорошо перемешать. При желании можно его подсластить, добавив немного сахара или сахарозаменителя. Цикорий одинаково полезен в любом возрасте, поэтому данный напиток нередко называют детским кофе.

Несмотря на выраженный кофейный аромат цикорий обладает совсем иными свойствами и составом, чем кофейные зерна. Цикорий является настоящим кладезем важнейших витаминов и минералов, а также других веществ, оказывающих благотворное воздействие на работу организма.

Состав порошка цикория:

1. Инулин и пектин;
2. Витамины: A (бета-каротин)C (аскорбиновая кислота), группы B(B1, B2, B5, B6, B9), PP (никотиновая кислота);
3. Минералы: калий, кальций, железо, цинк, фосфор, марганец, селен, медь, магний, натрий;
4. Органические кислоты;
5. Дубильные вещества;
6. Смола.

Описание полезных свойств напитка из цикория:

• Улучшает работу пищеварения. Высокое содержание природных пробиотиков инулина и пектина нормализует микрофлору кишечника, усиливает выработку желудочного сока, а также активизирует секрецию пищеварительных ферментов желудка и поджелудочной железы. Благодаря этому цикорий улучшает работу пищеварения, способствует нормальному усвоению пищи, избавляет от запоров и поносов. Особенно полезен цикорий при синдроме ленивого желудка;
• Понижает уровень сахара в крови. Инулин – это заменитель сахара растительного происхождения. Он придает продуктам сладкий вкус, но при этом не повышает уровень глюкозы в крови. Дело в том, что инулин не усваивается в кишечнике и в полном объеме выводится из организма. Поэтому цикорий очень полезен при сахарном диабете, панкреатите и других заболеваниях поджелудочной железы;
• Борется с лишним весом. Инулин также способствует сжиганию жира в организме и избавлению от лишних килограммов. Такое свойство цикория полезно не только для людей, следящих за своей фигурой, но и для пациентов с болезнями поджелудочной железы. Как известно одной из главных причин развития панкреатита и сахарного диабета является лишний вес, снижение которого способствует скорейшему выздоровлению;
• Устраняет застои желчи. Цикорий обладает выраженным желчегонным свойством, что способствует активизации оттока желчи из желчного пузыря и печени. Поэтому цикорий при панкреатите и холецистите помогает улучшить работу желчного пузыря и не допустить переваривания тканей поджелудочной железы собственными ферментами;
• Понижает артериальное давление. Благодаря высокому содержанию калия цикорий оказывает укрепляющее воздействие на сердечную мышцу и сосуды, а также способствует выведению лишний жидкости из организма. Именно выраженное мочегонное свойство помогает снизить артериальное давление и успешно бороться с заболеваниями почек и мочевого пузыря;
• Помогает лечить анемию. Напиток из цикория очень полезен при железодефицитной анемии, так как содержит в себе огромное количество железа. По этой же причине цикорий рекомендуется регулярно включать в свой рацион людям с низким гемоглобином;
• Успокаивает нервы. Витамины группы B, входящие в состав цикория оказывают благотворное воздействие на нервную систему и помогают бороться со стрессом, депрессией и невралгией.

Основой патогенетической терапии панкреатита является нормализация секреторной активности поджелудочной железы. При остром воспалительном процессе главная задача – снижение выработки панкреатического сока, ферменты которого повреждают железистую ткань. Решает эту задачу назначение специальной лечебной диеты с серьезными ограничениями в рационе. Одним из разрешенных продуктов для лечения патологии печени и поджелудочной железы является цикорий. Но важно отметить, что цикорий при панкреатите разрешен не всегда.

Что такое цикорий и как его пить?

Цикорий – это растение, корни которого используются для приготовления вкусного, ароматного напитка, напоминающего кофе. Зеленые стебли, листья или цветки этого растения обычно не применяются. Вещества в составе этого растения обладают рядом свойств, влияющих на состояние поджелудочной железы и здоровье человека в целом:

1. Витамины группы В нормализуют деятельность нервной системы, успокаивают, в отличие от возбуждающего кофе.
2. Полисахариды пектин, инулин благоприятно влияют на состояние полезной микрофлоры пищеварительного тракта. Кроме того, являясь по сути пищевыми волокнами, эти вещества стимулируют моторику кишечника, устраняют запоры, метеоризм, абсорбируют, выводят токсины, а также холестерин, препятствуя развитию атеросклероза. Усиливается также секреторная и моторная функция желчевыводящих путей и протоков поджелудочной железы. Инулин придает сладкий вкус напитку, не требует выработки инсулина, что полезно при сахарном диабете.
3. Микроэлементы полезны для нормализации процессов кроветворения (железо), состояния сердечной мышцы (калий, магний).
4. Все эти вещества ускоряют обмен веществ при систематическом употреблении напитка из цикория.

Цикорий при остром панкреатите

При обострении заболевания пить цикорий не следует из-за его влияния на секрецию и моторику всех органов пищеварительного тракта, в том числе – поджелудочной железы.

Диета при лечении острого панкреатита, а также холецистита, должна быть очень строгой, исключающей любые стимуляторы секреции панкреатического сока и желчи.

Цикорий во время ремиссии

Цикорий во время хронической стадии панкреатита, в фазу стихания обострения разрешен. Начинать следует со слабозаваренного напитка с добавлением молока. Если человек не страдает сахарным диабетом, то при желании можно добавить немного сахара или меда. Пить цикорный напиток рекомендуется на голодный желудок 1–2 раза за весь день.

Кроме однокомпонентного напитка можно приготовить средство по рецепту с добавлением других лекарственных растений (девясила, лопуха, одуванчика): все ингредиенты нужно взять в равных пропорциях, полученную смесь в количестве 1 столовой ложки залить стаканом кипятка и настаивать несколько часов. Выпить стакан этой жидкости нужно в течение суток за 3 приема.

Противопоказания к употреблению цикория

Каждое растительное лечебное средство способно приносить как пользу, так и вред для организма, поэтому не рекомендуется пить цикорий, если у человека диагностированы следующие патологические состояния:

1. Желчнокаменная болезнь. Вообще, цикорий способен растворять камни и выводить их из желчного пузыря. Но из-за желчегонного влияния этого растения крупные камни в пузыре, которые невозможно растворить, могут сдвинуться со своего места и закупорить проток. Удаленным последствием употребления цикория в этом случае станет развитие механической желтухи.
2. При обострении любого воспалительного заболевания органов ЖКТ (при гастрите, при панкреатите и холецистите) цикорий пить нужно с осторожностью или совсем отказаться от него.
3. Варикозная болезнь нижних конечностей, геморрой, эрозивно-язвенные поражения желудка или кишечника, повышенная кислотность желудка, заболевания печени.

Можно ли пить растворимый цикорий?

Если удастся найти упаковку растворимого растительного порошка без содержания синтетических веществ (консервантов, ароматизаторов), то его употреблять можно. Но полезнее пить напиток, приготовленный самостоятельно из измельченного и обжаренного корня этого растения.

При любом заболевании, особенно во время острой фазы, самолечением заниматься нельзя. Перед тем как начать принимать любой новый продукт, даже растительного происхождения, стоит проконсультироваться со специалистом и следовать в лечении его рекомендациям.