Чем можно заменить сахар при похудении

Чем заменить сахар при похудении? Согласитесь, первое, что приходит на ум это мед. Худеющие со стажем могут предложить более экзотические варианты вроде кленового сиропа, сока агавы или кокосового сахара.

Но насколько эти альтернативы лучше? Может быть, вся разница в цене и выгода очевидна только для производителей этих дорогих сахарозаменителей?

Действительно, вы можете объяснить чем отличается обычный белый рафинад от дорогого коричневого? Может ли замена сахара на другие, вроде бы натуральные сладости, помочь в снижении веса и почему в сознании многих мед это хорошо и полезно, а сахар — плохо?

Давайте разбираться. Начнем с простых вопросов — есть ли смысл в замене сахара, что с ним не так, и почему он мешает худеть.

Три сахарных греха

1. Потребление сахара резко повышает уровень глюкозы в крови

Почему это плохо? По химической природе сахарный песок это дисахарид сахароза, состоящий из молекул фруктозы и глюкозы. Усвоение сахарозы начинается уже в ротовой полости под действием ферментов слюны, после чего глюкоза очень быстро проникает в кровоток.

Количество глюкозы в крови контролируется организмом чрезвычайно тщательно, так как ее избыточное количество действует подобно кислоте. Она способна повреждать стенки кровеносных сосудов и разрушает структуру белков. Если говорить очень просто, то кровь становится густой и липкой, а капилляры хрупкими.

Нормальный уровень глюкозы колеблется в очень узком диапазоне от 3,5 до 5,5 милимоль на литр, неспособность организма поддерживать эти значения свидетельствует о сахарном диабете 1 или 2-го типа.

2. Провоцирует острые приступы голода и тягу к сладкому

Потребление сахара, как мы уже выяснили, ведет к резкому росту глюкозы. Для понижения ее уровня поджелудочная железа выделяет гормон инсулин, который направляет глюкозу из кровотока в клетки для получения энергии, а избыток трансформирует в триглицериды (жиры), которые откладываются в клетках-адипоцитах, образующих жировую ткань.

Важно отметить, что на потребление сладостей поджелудочная железа всегда выделяет инсулин с запасом, в результате чего содержание глюкозы в крови быстро снижается до нормального значения и продолжает падать.

Резкое снижение уровня глюкозы воспринимается мозгом как острый сигнал голода, что вынуждает нас снова есть. Причем в такой ситуации мы инстинктивно выбираем пищу сладкую, богатую простыми углеводами, чтобы быстро восстановить уровень глюкозы в крови до исходного.

В результате формируется порочный круг или сахарные качели, когда количество глюкозы сначала резко растет, потом резко падает, снова растет и опять падает.

Это негативно отражается на нашем самочувствии — мы быстро устаем и постоянно голодны, хотим сладкого, ощущаем тревогу и раздражительность.

3. Вызывает зависимость и привыкание

Люди едят сладкое тысячи лет. Простые сахара присутствуют во всех овощах и фруктах, орехах, семенах и злаках. На протяжении всей истории человечества сахар был не проблемой, а редким удовольствием.

Но все изменилось в 20 веке, когда использование сахарного песка в пищевой промышленности выросло в разы. В настоящее время почти 35% калорий мы получаем из сахара и белой муки — по сути той же глюкозы.

Ежегодно каждый из нас потребляет почти 68 ( . ) килограммов сахара против всего лишь 5 в начале прошлого века. Наш организм оказался не готов справляться таким огромным количеством простых углеводов, в результате беспрецедентный рост заболеваний сахарным диабетом и ожирением.

Проблема с сахаром в том, что поначалу он действительно способен давать силы, энергию и улучшать настроение. Правда, лишь на очень короткое время, потом мы выдыхаемся и требуется новая доза, причем с каждым разом большая.

Так формируется сахарная зависимость, способная управлять поведением, мыслями, настроением и работоспособностью.

Почему сахар мешает снижать вес?

Важнейшим условием снижения веса является низкий (базовый) уровень инсулина — главного гормона, переключающего организм из режима запасания в режим использования жира.

Понижение уровня инсулина до базового значения запускает каскад гормональных реакций, в результате которых клетки адипоциты “открывают” свои хранилища и в кровоток поступают жиры, обеспечивающие органы и ткани энергией. Таким образом происходит расходование накопленных жировых запасов, в результате чего вес тела снижается, а объемы уменьшаются.

Важно понимать, что выделение инсулина на каждое поступление пищи, это нормальная физиологическая реакция организма благодаря которой клетки тела получают питание и контролируется уровень глюкозы в крови. Проблемы начинаются тогда, когда в результате потребления сахара и других углеводов с высоким гликемическим индексом уровень инсулина постоянно высок.

Это приводит к тому, что использование жировых запасов, а значит и снижение веса становится невозможным даже при строгих ограничениях по калорийности рациона.

Достойные альтернативы сахару

Итак, чем можно заменить сахар в процессе похудения?

Очевидно, что нужно подобрать сахарозаменители, которые будут лишены недостатков сахара, а именно:

  • не будут повышать уровень глюкозы в крови;
  • не будут стимулировать выработку инсулина;
  • не вызовут привыкание и зависимость как минимум на физиологическом уровне.

В дополнение к этому, желательно чтобы такие аналоги были максимально натуральны, безопасны, некалорийны и обладали приятным вкусом.

Всем этим критериям соответствуют следующие сахарозаменители.

  1. Эритрит илиэритритол (Е968) — новый сахарозаменитель, получаемый из кукурузы, тапиоки и крахмалосодержащих овощей. Не поднимает уровень сахара в крови, не стимулирует выработку инсулина, не содержит калорий, не усваивается (проходит транзитом через желудочно-кишечный тракт). Стабилен при нагревании, что позволяет использовать его в выпечке.
  2. Стевизиод (Е960) — экстракт растения стевия, которое использовалось индейцами Америки, не знавшими вкуса сахара, на протяжении сотен лет. Не калорийна, не влияет на уровень сахара и инсулина в крови.
  3. Сукралоза (Е955) — производная сахарозы. Получается в результате переработки обычного столового сахара. Некалорийна, устойчива к нагреванию, не поднимает сахар и инсулин в крови, не усваивается в желудочно-кишечном тракте.

Производители выпускают эти сахарозаменители в чистом виде или комбинируют в различных пропорциях, в результате получается довольно большая линейка сахарозаменителей, отличающихся друг от друга по вкусу, интенсивности сладости, послевкусию.

Ниже приведен список безопасных заменителей сахара, допустимых при похудении:

Fit Parad — № 7

В составе эритрит, сукралоза, стевиозид. Форма выпуска 60 саше по 1 гр. По сладости 1 грамм смеси равен 5 граммам сахара. Средняя цена упаковки 120 рублей (по состоянию на февраль 2019 года).

Fit Parad — № 14

В составе эритрит и стевиозид. Форма выпуска 100 саше по 0,5 гр. По сладости 0,5 граммов смеси равны 5 граммам сахара. Средняя цена упаковки 150 рублей.

Novasweet- Стевия

В составе эритрит и экстракт листьев стевии. Форма выпуска — 200 граммовые пакеты. В 2 раза слаще сахара. Средняя цена упаковки 350 рублей.

Сладкий мир — Эритрит со стевией

В составе эритрит, сукралоза, стевиозид. Форма выпуска — коробка 250 гр. В 3 раза слаще сахара. Средняя цена упаковки 220 рублей.

Это не исчерпывающий список, в него включены сахарозаменители, которые можно купить в России и действие которых автор этой статьи проверил лично, контролируя уровень сахара в крови до и после потребления с использованием домашнего глюкометра.

Конечно же, вы можете выбрать сахарозаменители других производителей на основе стевии, эритрита и сукралозы. Внимательно читайте состав продукта, прежде чем сделать выбор. Рекомендую избегать заменителей сахара, включающих аспартам (Е951), сахарин (Е954), цикламат (Е952) и фруктозу.

Читайте также:  Понос от морской капусты

Можно ли сахар заменить медом или другими природными сладостями?

Надеюсь, что вы уже понимаете, что мед, кокосовый сахар, пекмез из шелковицы или топинамбура, виноградный сахар, сок агавы, кленовый и кукурузный сиропы все это не заменители сахара, а его аналоги. По сути эти продукты такой же сахар, но с другим названием.

Если быть точным, то это дисахариды, в основном состоящие из молекул глюкозы и фруктозы в разных пропорциях. Все они обладают тем же негативным влиянием на процесс похудения, что и сахар — калорийны, повышают уровни глюкозы и инсулина в крови, провоцируют приступы острого голода.

Приведу несколько цифр, чтобы не быть голословным. Давайте для примера сравним мед и сахар.

«> Показатель «> Мед «> Столовый сахар
«> Состав «> глюкоза, фруктоза, сахароза «> глюкоза, фруктоза
«> Калорийность, ккал на 100 г «> 329 «> 398
«> Гликемический индекс «> 60 — высокий «> 70 — высокий

Как видите, никакой реальной выгоды для снижения веса такая замена не принесет. Разница будет только во вкусе.

В завершении хочу обратить ваше внимание на то, что решая чем заменить сахар при похудении, вы должны понимать, что сахарозаменители это не панацея, избавляющая от сахарной зависимости, а инструмент, который позволяет постепенно уменьшить потребление сахара. Но даже такое решение уже станет большим шагом к более здоровой и счастливой жизни.

Буду благодарен, если вы поделитесь ссылкой на эту статью с вашими друзьями в социальных сетях, кнопки «Поделиться» расположены ниже. Расскажите в комментариях о своем отношении к заменителям сахара — это будет интересно мне и всем читателям блога.

Сегодня на волне здорового питания многие так и норовят исключить какое-нибудь блюдо или ингредиент из ежедневного меню, объясняя такую позицию вредом продукта не только для здоровья, но и для красоты. Сахар — прямое тому доказательство. Уж очень много споров он вызывает в кругах последователей ЗОЖ и простых обывателей. И если вы являетесь одним из них, то наверняка вам будет интересно узнать, чем заменить сахар, если вы желаете перейти на правильное питание или похудеть.

Полным отказом от «белого яда» сегодня уже никого не удивить. У каждого из нас в окружении есть хотя бы один человек, пробовавший встать на несладкий путь. Но у кого это действительно получилось? Лишь у единиц. А вот о замене сахара другими, безвредными продуктами, задумываются немногие. Данная статья поможет разобраться, что миф, а что правда в легендах о сахаре и его производных.

Сахар: так ли вреден?

Отвечая на этот вопрос, стоит учесть, что рафинад не является абсолютно вредным продуктом. Бесспорно, его негативное влияние на кожу, вес и состояние организма давно доказано и изучено. Но речь идет скорее о неограниченном поедании сладких кристаллов и продуктов, с ним связанных. Хотя мы уверены, что сегодня выпить кружку приторно-сладкого чая и заесть ее шоколадным тортом уже считается чуть ли не моветоном.

Другой вопрос, сколько можно съесть сахара при похудении. Однако и здесь мы встретим много подводных камней. Ведь в различном виде «белый яд», так или иначе, содержится во всех продуктах: в полезных свежевыжатых соках, в овощах и фруктах, в каше, хлебе и даже в граноле. Но это продукт «внутренний», иными словами, фруктоза — в организме остается его малая доля.

В ваших силах лишь сократить объем так называемого внешнего сахара, который содержится в конфетах, газировке и сдобе. Именно его стоит бояться, ведь в больших количествах он вызывает :

  • ожирение;
  • проблемы с зубами;
  • ухудшение состояния кожи;
  • болезни пищеварения;
  • повышение уровня сахара в крови;
  • диабет;
  • патологии сосудов и сердца;
  • депрессию.

Как видите, употребление рафинада при похудении не оказывает положительного действия и на здоровье.

Натуральные сахарозаменители

Отметим сразу, натуральный — не значит разрешающий неумеренное его поедание. Природные вещества будут полезны только людям, страдающим диабетическими заболеваниями, так как не меняют уровень сахара в крови.

Что касается калорийности, то натуральные сахзамы порой не уступают традиционным белым кристаллам. Следовательно, и они могут привести к печальным результатам.

Но все же такие добавки куда безопаснее обычного рафинада, ванильной пудры или тростникового сахара, отличающегося коричневым цветом, и являются его полезным аналогом.

Фруктоза

И первой в нашем списке будет fructose. Как уже говорилось, она содержится во многих продуктах, среди которых:

  • фрукты и овощи — яблоко, бананы, груши, картофель;
  • ягоды — арбуз, земляника, черника;
  • мед;
  • некоторые растения — виноград.

В отличие от рафинированного сахара, этот заменитель почти не оказывает влияния на десны и зубы, ускоряет обмен веществ и не приводит к развитию диабета. Но за счет того, что в организме при переработке фруктозы не вырабатывается инсулин, чувство насыщения приходит намного позже. Иначе говоря, продуктов с этим соединением нужно съедать больше.

Стевия

Во многих диетических рецептах рафинад советуют поменять на стевию. Это зеленое растение, листья которого обладают не только сладким привкусом, но и большим количеством полезных веществ. До нас трава доходит уже либо в переработанном виде, как порошок, либо в сушеных листиках.

Стевия очень ценится, так как:

  • способна замедлять старение;
  • снижает риск развития рака;
  • не влияет на состояние ротовой полости;
  • почти не содержит калорий;
  • обладает антибактериальным свойством;
  • поддерживает работу сердца и сосудов;
  • включает витамины A, B, C, E;
  • богата антиоксидантами.

Однако вокруг этого волшебного заменителя ходит много слухов. Раньше, например, считалось, что стевия угнетает сексуальное желание, повышает давление и вызывает аллергию. Первые 2 мифа были развеяны научными опытами еще до 2006 года, а третий является следствием использования потребителями некачественного сырья.

Сорбит

Известен под добавкой E420. Это самый популярный натуральный сахарозаменитель, который открыли еще в XIX веке и широко используют до сих пор.

Сорбит нашел свою аудиторию, так как имеет низкий калораж, не оказывает разрушительного влияния на зубы, стимулирует работу желудка, улучшает качество и состояние кожи.

Дневная порция этого вещества не должна превышать 50 г., иначе не избежать проблем с пищеварением и дискомфорта в животе.

Калорийность сорбита на 100 г. — 260 ккал.

«Дынный сахар», или эритрит

Относительно новый растительный заменитель. Дынный сахар выпускается в форме белых кристаллов, хорошо растворимых в воде. Основой этого вещества, как следует из названия, выступает желтая ягода. В ней содержится большой объем природной сладости — эритритола.

Эта добавка не разрушает зубную эмаль и, в отличие от сорбита, при повышенной дозировке не вызывает побочных эффектов.

Натуральный заменитель Fit Parad

В состав «ФитПарад» входят:

  • стевиозид;
  • эритрит;
  • экстракт шиповника;
  • сукралоза.

Данный заменитель является смесью 3 натуральных и 1 синтетического вещества. Последнее — сукралоза. Она, к слову, может вызывать головные боли, раздражения кожи, проблемы со стулом и т. д.

Единого мнения по поводу этой добавки нет. Кто-то ратует за ее полноправное использование вместо «сладкого яда», другие считают, что от обычного сахара она почти не отличается.

Синтетические аналоги

Многие только по определению считают эти вещества вредными. Чуть ли не опаснее самого сахара! Но полностью соглашаться с ними не стоит. Да, синтетические соединения выводятся из химических элементов, однако, это не делает их опасными.

Главным преимуществом, по сравнению с натуральными подсластителями, считается то, что искусственные сахзамы покидают организм человека. В то время как растительные могут не расщепляться до конца, так и оставаясь в теле.

По калорийности особых отличий мы не заметили — синтетические элементы так же некалорийны.

Milford Suss

Отличием данной марки сахарозаменителей считается возможность приобретения вещества не только в форме таблеток, но и в жидком виде. Это облегчает применение, так как его можно добавлять в чай или кофе, в домашнее мороженое, каши и диетические десерты.

Компания Милфорд выпускает 5 основных продуктов, среди которых заменители с натуральной стевией (Milford Stevia), с инулином и аспартамом.

Этот сахзам имеет низкую калорийность — всего 20 ккал. на 100 г. и вкус, который не отличается от привычного.

Сусли

Добавка Susli состоит из:

Первые два вещества организмом не перерабатываются, следовательно, калорий он не получает.

Но в больших дозах этот заменитель провоцирует ухудшение состояния кожи, развитие заболеваний почек и печени.

Подсластитель Rio Gold

Еще одна популярная марка заменителя сладости. В составе вы найдете сложные соединения:

  • сахаринат натрия;
  • цикламат натрия;
  • соду;
  • винную кислоту.

Единственно полезным этот продукт будет опять же для диабетиков.

Новасвит

Пожалуй, самый полезный синтетический сахарозаменитель в нашем списке, ключевыми ингредиентами являются фруктоза и сорбит. Кроме того, состав содержит минералы и витамины C, E, P.

Благодаря ответственному подходу к производству, марка Novasweet получила одобрение и распространение во многих странах.

Чтобы прием добавки не омрачился неприятными последствиями:

  1. Сперва проконсультируйтесь с врачом. На фоне определенных особенностей организма этот сахзам иногда запрещено использовать.
  2. Соблюдайте диету. В сочетании с жирными, копчеными, сладкими продуктами вещество вызывает побочные реакции.
  3. Покупайте только в специализированном магазине или аптеке. По причине широкого распространения Новасвит часто подделывают.

Существует подсластитель Novasweet и сахарозаменитель Novasweet Gold. В каждом отдельном случае нужное вещество прописывает врач.

Сукразит

Подобно всем товарам в этом разделе, Сукразит совсем не содержит калорий. В списке ингредиентов вы увидите сахарин, фурмаровую кислоту и соду. Последние два не влияют на организм, но первый в большом объеме вызывает отнюдь не положительную реакцию.

Доподлинно неизвестно, но есть предположения, что сахарин включает токсичные и канцерогенные вещества. Если соблюдать предписанную дозировку этого заменителя, побочных эффектов не наблюдается.

Жидкие сахарозаменители

Главным преимуществом данного вида добавок является то, что их можно использовать для подслащения продуктов и блюд. Таблетками, увы, этого сделать не удастся. Но, применяя такие сиропы, нужно учитывать, что концентрация сахара в них куда выше сладости белых кристалликов.

Рассмотрим основные жидкие сахарозаменители.

Вы могли слышать ярых противников сахара, утверждающих, что мед в любом количестве намного полезнее. Однако спешим развеять это заблуждение. К примеру, в столовой ложке натурального подсластителя содержится около 65 ккал., а сахар в таком же объеме насчитывает всего 45 ккал.

И здесь в ход идет главное достоинство меда — он намного слаще «белого яда», а значит его требуется меньше. По этой причине нужно четко ограничивать количество съеденного жидкого сахзама в сутки.

1 ст. л. сахара = ¼ ч. л. меда. В такой пропорции последний можно употреблять без вреда для здоровья.

Кленовый сироп

Очень популярен на западе. Канадцы и американцы активно используют кленовый сироп в приготовлении различных блюд и в качестве добавки к десертам. Вы наверняка видели в фильмах, как актеры чем-то хорошенько сдабривают утренние блинчики. Это и есть кленовый сироп.

Добывается этот заменитель из одноименного дерева. Калорийность почти нулевая. Интересно, а американцы его любят за пользу для фигуры или за сладкий вкус?

Сироп агавы

Традиционно агава применяется в Мексике для приготовления крепких алкогольных напитков (текила, мескаль).

В сладком варианте этого растения содержатся:

Причем первая в концентрации почти 90%!

Сироп агавы популярен среди худеющих и диабетиков тем, что имеет малый гликемический индекс.

Кукурузный сироп

Этот жидкий заменитель создается на основе кукурузного крахмала. Вещество помогает сохранить изначальный вид десертов и выпечки, наделяет их неповторимым, отличным от сахарного, вкусом. Поэтому вещество широко распространено на рынке кондитерских изделий.

Кукурузный сироп абсолютно не насыщает организм, сколько бы блюд с этим ингредиентом вы ни съели, будет хотеться еще и еще.

В 100 г. продукта насчитывается 286 ккал.

Правильные сладости

Если все еще ищете, чем заменить сахар, советуем попробовать включить в свой рацион полезные вкусности. Да, иногда они калорийнее и слаще «белого яда», но и кушать их можно в меньшем количестве.

Фрукты . Их калорийность в пределах 60 ккал., не считая бананы (90 ккал.), кокосы (350 ккал.) и авокадо (160 ккал.). Употреблять фрукты рекомендуется после физической активности, во время перекусов и когда душе угодно.

Сухофрукты . Существует легенда, по которой женщина, вместо конфет и печенья, с чаем ела сухофрукты и худела. Поверили? И правильно. Чтобы не навредить фигуре, ограничьтесь 3-4 шт. фиников, манго, изюма или инжира в день.

Натуральное желе , как правило, содержит фруктовый сок. Он богат полезными веществами и минералами, которые положительно влияют на пищеварение и на весь организм. Второй ингредиент здесь — пектин. Он хорошо очищает ЖКТ, в отличие от желатина. Кушать такое лакомство рекомендуют реже, но с оговоркой, что оно будет полностью натуральное.

Шоколад . Конечно, самый простой шаг на пути к стройности — исключить сахар из любимых сладостей. Всем известно, что вместо молочного шоколада лучше кушать горький, в котором какао не менее 70%.

Заменители сахара в жизни

Заменять сахар при правильном питании можно как сухофруктами, так и натуральными либо синтетическими добавками. Например, в диете Дюкана употребляется стевия, эритритол и 2 позиции продуктов Fit Parad — № 1 и 7. В системе Магги разрешается использовать любой заменитель, но его калорийность должна быть нулевой. При Кремлевской диете категорически нельзя употреблять аспартам, а лактозу, фруктозу и сахарозу — пожалуйста. В безуглеводной методике советуют сахар заменить медом.

А вот с беременностью дело обстоит немного сложнее. Есть списки разрешенных и запрещенных подсластителей.

Итак, вместо рафинада употребляют:

Нельзя использовать во время беременности:

Диабетики стоят на первом месте среди тех, кому «белый яд» необходимо категорически ограничить в употреблении. Большие его объемы неминуемо ведут к осложнению болезни.

Решать, менять сахар или нет аллергикам , должен только врач. Ведь такое состояние организма считается опасным, так как любое отклонение от нормы приводит к негативным последствиям.

Детям младше 3-х лет давать сахар противопоказано, иначе можно спровоцировать диатез. В более старшем возрасте разрешается введение минимального количества. Если хотите найти полезный заменитель для ребенка, то используйте фруктозу вместо сахара — это лучший вариант.

Как видите, найти аналог вредного продукта сегодня реально. Вы можете выбрать менее опасный способ, например, сухофрукты. Или получить профессиональный совет врача, который с учетом состояния вашего организма подберет лучший заменитель.

Чем можно заменить сахар при похудении? Какие сахарозаменители и подсластители самые безопасные для здоровья, а какие могут нанести серьезный вред здоровью?

Да мы все прекрасно знаем, что от сахара мало пользы, а калорийность его составляет 400 ккал на 100 грамм. Но так сложно иногда отказаться от сладенького! Заменить сахар при похудении возможно!

Эта статья будет полезна для тех, кто не хочет себе ни в чем отказывать при похудении, а хочет знать, чем можно заменить сахар при похудении.

Что такое сахар?

Чтобы ответить на вопрос «Чем можно заменить сахар при похудении?», давайте обратимся к самому понятию сахара.Что такое сахар?

Сахар (сахарозу) получают из очищенного от примесей сока сахарного тростника или свеклы. По степени переработки продукт подразделяется на: белый, глас (кондитерский) и коричневый (нерафинированный). Считается, что коричневый сахар менее вреден для здоровья.
Калорийность: 400 калорий на 100 граммов.
Поскольку сахароза содержит пустые калории (без какого-либо питательного вещества), рекомендуется ограничить его потребление. Хотя потребление сахарозы напрямую не вызывает диабет, она повышает уровень глюкозы в крови и может способствовать избыточному весу.

Чем можно заменить сахар при похудении? К счастью, есть ответ на этот вопрос. Существуют некоторые виды натуральных сахарозаменителей и подсластителей с низким содержанием калорий, которыми можно заменить сахар при похудении. Но это не означает, что ими можно злоупотреблять.

Чем можно заменить сахар при похудении? Виды сахарозаменителей

Все используемые в настоящее время подсластители, которыми можно заменить сахар при похудении делятся на два вида:

Натуральные сахарозаменители

К натуральным сахарозаменителям, которыми можно заменить сахар при похудении относятся:

    Стевия — абсолютный лидер по низкой калорийности. Стевия пользуется широким спросом в рядах худеющих. Мало того, что на 100 г. стевии приходится всего 18 ккал. самый сладкий природный сахарозаменитель, 1 ч.л. его равна 150 г обычного сахара. Стевия не теряет своих свойств при нагревании, поэтому подходит для приготовления десертов и каш. Но у нее есть специфический горьковатый привкус.Truvia или PureVia (зеленый пакет) — единственный натуральный подсластитель, который не имеет калорий. Производится из экстракта растения Stevia rebaudiana и в 200-400 раз превосходит по сладости сахар. В Парагвае и Бразилии продукт использовали более 1500 лет, чтобы подсластить чаи и лекарства. Однако в настоящее время его использование ограничено во многих странах.
    Калорийность: до 1 калории на упаковку.
    Некоторые научные исследования, проведенные на животных, убедительно доказали, что высокие дозы стевии могут вызывать мутации или изменения в ДНК. Хотя это не было доказано на людях, эксперты предупреждают, что необходим дальнейший анализ по поводу долгосрочного влияния экстракта стевии или его отдельных составляющих. FDA одобрило не все компоненты, но допустило составляющую стевии rebaudios >

  • Тауматит (E957) — белок, который выделяют из кожуры африканского фрукта — катемфе. Он в 2000—3000 раз слаще сахара.
  • Мальтит (Е965) — многоатомный спирт, который получают из кукурузного или картофельного крахмала, реже из зерновых культур. В 600 раз слаще сахара, 1 грамм=3 ккал
  • Изомальтит (Е953) — многоатомный сахарный спирт, который получают в результате двойной переработки сахарной свеклы. В 400-600 раз слаще сахара, 1 грамм=2 ккал.
  • Эритрит (968) — многоатомный спирт, который получают из зерна кукурузы методом натурального брожения. Калорийность составляет 20 ккал на 100 грамм продукта. Многие диетологи называют эритрит сахарозаменителем будущего.

Синтетические сахарозаменители

Очевидным преимуществом синтетических сахарозаменителей является отсутствие в них калорий, но они способны нанести существенный вред для здоровья человека. К синтетическим сахарозаменителям, которыми можно заменить сахар при похудении относятся:

  • Аспартам (Е951) — в 160-200 раз слаще сахара и не содержит калорий. Но при нагревании он распадается на токсические вещества, которые могут вызывать головные боли, расстройства пищеварения и другие. Является одним из восьми искусственных подсластителей, одобренных FDA с 1981 года. Он продается под такими брендами, как Equal, NutraSweet (синяя упаковка) или Canderel и, хотя подсластитель содержит калории, он используется в гораздо меньшем количестве, потому что в 200 раз слаще сахара. Продукт могут использовать диабетики.
    Калорийность: 2,5 калории, чтобы подсластить эквивалент 100 граммов сахара.
    Много споров о проблемах со здоровьем были связаны с аспартамом. На сегодняшний день было проведено более ста научных исследований, которые не продемонстрировали связи между этим подсластителем и раком или другими патологиями у людей. Единственное противопоказание к его потреблению – болезнь на фенилкетонурию, которая препятствует способности организма правильно метаболизировать аспартам.
  • Алитам (Е956) — пищевая добавка, которая используется в пищевой промышленности в качестве подсластителя в составе самых разнообразных напитков и продуктов питания, а также в некоторых диетических продуктах. Но из-за очень высокой сладости (в 2000 раз слаще сахара) она требует крайне аккуратной дозировки. Поэтому алитам не слишком распространен. Хорошо растворим в воде, не разрушается при тепловой обработке.
  • Ацесульфам К (Е950) — низкокалорийный подсластитель, в 200 раз слаще сахара. Но он может приводить к нарушениям работы кишечника и аллергическим заболеваниям.
  • Цикламат натрия (Е952) — бескалорийный, слаще сахара в 30 раз. Его нельзя принимать при почечной недостаточности, во время кормления грудью и при беременности.
  • Сахарин (Е954) — самый старый искусственный подсластитель. Он был обнаружен в 1879 году и использовался в качестве добавки в пищу с начала ХХ века. Сахарин оставляет горьковатый вкус во рту, поэтому многим людям это не нравится. Используют подсластитель в напитках и йогуртах, где послевкусие не так заметно. Сахарин в 200-700 раз слаще сахара.
    Калорийность: 4 калории в упаковке.
    В семидесятых годах эксперименты показали, что у крыс, которым с едой давали сахарин, значительно чаще обнаруживали рак мочевого пузыря. Было принято решение, что продукты с этим ингредиентом должны были иметь предупреждение на этикетке. 20 лет спустя и с 30 дополнительными исследованиями, проведенными на людях, Национальные институты здоровья многих стран признали, что сахарин не является канцерогеном.
  • Сукралоза (Е955) — этот искусственный подсластитель, который в 600 раз слаще сахара, и его использование одобрено более чем в 80 странах мира. Он стабилен при высоких температурах и при разных значениях рН, что делает его очень полезным для хлебобулочных выпечек и десертов.
    Калорийность: менее 5 калорий на порцию.
    FDA проанализировало более 110 научных исследований, по изучению безопасности и токсичности сукралозы, прежде чем одобрить продукт в 1999 году в качестве пищевого подсластителя. В отличие от традиционного сахара, он не вызывает кариеса зубов и не способствует повышению уровня глюкозы в крови, что идеально подходит для диабетиков.
  • Неогесперидин (Е959) — вырабатывается из одного из флавоноидов, содержащихся в цитрусовых. Обладает привкусом, напоминающим лакрицу или ментол. Применяется в пищевой промышленности (при производстве капель, сиропов, растворимых лекарственных препаратах). В 400-600 раз слаще сахара.

Обратите внимание!

Как видите, недостатков у заменителей сахара немало, особенно у синтетических. Поэтому когда мы задаем себе вопрос: «Чем можно заменить сахар при похудении?», нужно внимательно взвесить все «за и против». Например, натуральные сахарозаменители фруктоза, мальтит, сорбит, ксилит, изомальт нельзя назвать абсолютно безопасными заменителями сахара при похудении, некоторые содержат углеводы и калории или имеют побочные эффекты на организм человека.

Чем же тогда можно заменить сахар при похудении?

Наиболее безвредными в настоящее время можно считать сахарозаменители:

Наиболее вредными в настоящее время можно считать сахарозаменители:

Сахарозаменители при похудении использовать можно, но в небольших количествах. Но лучше всего постепенно изменить свои пищевые привычки и отучить себя от тяги к сладкому.

А как вы считаете, нужно ли заменять сахар при похудении? Какие сахарозаменители вам кажутся самыми безобидными? Расскажите в комментариях, чем можно заменить сахар при похудении?

Вам понравился материал о том, чем можно заменить сахар при похудении? Поблагодарить легко! Буду весьма признательна, если поделитесь этой статьей в социальных сетях.

18 комментариев к записи “Чем можно заменить сахар при похудении

  • megan92 ()   2 недели назад
    А у кого-нибудь получилось полностью вылечить сахарный диабет?Говорят полностью излечить невозможно...
  • Дарья ()   2 недели назад
    Я тоже думала что невозможно, но прочитав эту статью, уже давно забыла про эту "неизлечимую" болезнь.
  • megan92 ()   13 дней назад
    Дарья, киньте ссылку на статью!
    P.S. Я тоже из города
    ))
  • Дарья ()   12 дней назад
    megan92, так я же в первом своем комментарии написала) Продублирую на всякий случай - ссылка на статью.
  • Соня 10 дней назад
    А это не развод? Почему в Интернете продают?
  • юлек26 (Тверь)   10 дней назад
    Соня, вы в какой стране живете? В интернете продают, потому-что магазины и аптеки ставят свою наценку зверскую. К тому-же оплата только после получения, то есть сначала посмотрели, проверили и только потом заплатили. Да и в Интернете сейчас все продают - от одежды до телевизоров и мебели.
  • Ответ Редакции 10 дней назад
    Соня, здравствуйте. Данный препарат для лечения сахарного диабета зависимости действительно не реализуется через аптечную сеть во избежание завышенной цены. На сегодняшний день заказать можно только на официальном сайте. Будьте здоровы!
  • Соня 10 дней назад
    Извиняюсь, не заметила сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении.
  • Margo (Ульяновск)   8 дней назад
    А кто-нибудь пробовал народные методы лечения диабета? Бабушка таблеткам не доверяет, только инсулин ставит.
  • Андрей Неделю назад
    Каких только народных средств не пробовал, ничего не помогло...
  • Екатерина Неделю назад
    Пробовала пить отвар из лаврового листа, толку никакого, только желудок испортила себе. Не верю я больше в эти народные методы...
  • Мария 5 дней назад
    Недавно смотрела передачу по первому каналу, там тоже про эту Федеральную программу по борьбе с сахарным диабетом говорили. Говорят что нашли способ навсегда избавиться от диабета, причем государство полностью финансирует лечение для каждого больного.
  • Елена (врач эндокринолог) 6 дней назад
    Действительно, на данный момент проходит программа, в которой каждый житель РФ и СНГ может полностью излечить сахарный диабет
  • александра (Сыктывкар)   5 дней назад
    Спасибо вам, уже приняла участие в этой программе.
  • Максим 4 дня назад
    Подскажите плз, как ставить инсулин?
  • Татьяна (Екатеринбург)   Позавчера
    В интернете полно инструкций, смысл тут спрашивать?
  • Елена (врач эндокринолог) Вчера
    Максим, аккуратнее с инсулином, это очень опасный гормон, рекомендую вам принять участие в Федеральной программе по борьбе с сахарным диабетом, в 21 веке диабет излечим!
  • Максим Сегодня
    Вот здорово! Неужели дошел прогресс и до нашей страны.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector